L'école des chefs
Formations de nos chefs
A L’Epicerie, on ne reste pas sur ses acquis ! Les recettes sont réinventées chaque saison et les Cuisiniers bénéficient d’un accompagnement régulier par L’Ecole des Chefs aix&terra.
Création de recettes
Avec un accompagnement permanent et deux formations par an, les Cuisiniers sont prêts à relever tous les défis, saisons après saisons. Avec le Chef étoilé Julien Allano, ils imaginent et réalisent de 25 recettes (format Standard : Tartines, Ravioles et plats froids) à 35 recettes (format Bistronomique : Tartines, Ravioles et plats signatures du chef) de l’entrée au dessert pour chaque saison.
