L'école des chefs

Chili

Formations de nos chefs

A L’Epicerie, on ne reste pas sur ses acquis ! Les recettes sont réinventées chaque saison et les Cuisiniers bénéficient d’un accompagnement régulier par L’Ecole des Chefs aix&terra.

Fennel
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Création de recettes

Bell Pepper

Avec un accompagnement permanent et deux formations par an, les Cuisiniers sont prêts à relever tous les défis, saisons après saisons. Avec le Chef étoilé Julien Allano, ils imaginent et réalisent de 25 recettes (format Standard : Tartines, Ravioles et plats froids) à 35 recettes (format Bistronomique : Tartines, Ravioles et plats signatures du chef) de l’entrée au dessert pour chaque saison.