La vie est tellement
plus belle quand
on est gourmand
Découvrez « A l’Epicerie », l’enseigne qui fait rimer gastronomie française avec terroir !
Avec ses 14 adresses à travers la France dès cet automne et 16 en 2024, vous ne manquerez pas de choix pour régaler vos papilles. Le concept unique et original comprend des tables-boutiques, des tables-boutiques avec fermes urbaines. Bien que certaines adresses doivent encore être rénovées, elles proposent toutes des produits de qualité et de saison provenant de leurs propres jardins potagers et d’artisans partenaires, tels que la Manufacture Aix&terra et la Maison des fromages Tourrette.
Du Jardin à l’assiette, pour apporter saveurs et goûts, pour respecter le cycle des saisons, pour s’améliorer en gaspillage alimentaire, pour réduire son empreinte carbone, pour partager de manière authentique !
De son côté, la chaîne de tables-épiceries Aix&terra possède six tables dans le Sud de la France, offrant des options de restauration standard et bistronomique (avec ou sans extraction). Laissez-vous tenter par la Table Aix&terra de Cannes Mandelieu et découvrez un monde de saveurs 100% provençales !
Chiffres clés
Enseignes
Tables
Fermes urbaines
Boutiques
Membre du collège culinaire de france
Nos Artisans Partenaires
Manufacture Aix&terra
Découvrez les plats préparés par nos Chefs Résidents avec les meilleurs fruits, légumes et herbes aromatiques provenant des producteurs locaux en Provence. Nous utilisons des ingrédients de qualité supérieure tels que le citron de Menton, les figues AOP de Provence, le melon de Cavaillon, l'ail IGP Bio de la Drôme et les olives Tanche de Nyons. Ces matières premières sont transformées par notre partenaire artisanal Aix&terra, sans ajout de colorants ou de conservateurs. Les Chefs Résidents d'A l'Epicerie proposent des recettes "incontournables" ainsi que des "recettes créatives", toutes confectionnées avec un ingrédient de saison provenant de la manufacture artisanale provençale Aix&terra. Les plats, proposés sur la carte Table-Epicerie Aix&terra, sont préparés avec le plus grand respect des produits. Aix&terra est le créateur des Tables-Epiceries Aix&terra et le partenaire artisanal des Tables "A l'Epicerie".
Maison René Tourrette
Une immense cloche à fromages est l'élément central de la salle principale de certaines de nos tables boutiques "A l'Epicerie"! Cette cloche est même répertoriée dans le Guinness Book de 1989 comme étant la plus grande du monde. Il est impossible de la manquer avec ses dimensions impressionnantes, près de 2 mètres de diamètre et de hauteur! Initialement conçue en 1988 par René Tourrette, un artisan alsacien Maître Fromage, cette cloche à fromages a marqué le début de l'histoire de la Maison Tourette. Depuis 2020, elle ravit les papilles de nos clients "A l'Epicerie"! Tous les fromages soigneusement sélectionnés et achetés auprès de la Maison Tourrette atteignent leur maturité dans cette cloche, développant ainsi toutes leurs qualités gustatives. La technologie de la cloche sublime les arômes de 90 variétés de fromages, au maximum. Nous proposons à la carte “A l’Epicerie une variété de plats à base de fromage, des plateaux de découverte de la France, des raclettes, fondues, monts d'or, ainsi qu'une offre spécifique pour les événements et banquets. Nous sommes fiers de nos artisans partenaires des Tables "A l'Epicerie".
MEMBRE DU COLLÈGE CULINAIRE DE FRANCE
Nos Partenaires
EPC
Edouard, Jérôme et Camille se rencontrent un peu par hasard en 2018. Ils se rendent très vite compte de leur passion commune pour le Champagne et partagent une volonté profonde de cultiver la liberté dans tout ce qu’ils entreprennent. Le résultat, EPC, une entreprise française qui n’a pas hésité à sortir des sentiers battus pour élaborer ses vins et impliquer intégralement les vignerons dans tout le processus d’élaboration des cuvées. A ce nouveau modèle de collaboration inédit en Champagne s’ajoute la transparence puisqu’ « aucune cuvée ne sort de la cave sans mentionner sa provenance et sa composition : elles seront traçables, ou ne seront pas ! » Des vins et champagne régulièrement médaillés, récompensés à juste titre. Partenaire des tables "A l'Epicerie".
Nouveauté, à venir
Encore un peu de patience, pour découvrir, prochainement promis, notre futur partenaire français qui excelle dans son domaine et ce depuis de très nombreuses années. Un petit indice ? Nous sommes un certain nombre à consommer certains de ces typologies de produits, parfois même plusieurs fois par jour !
dates clées
2020 Ouverture à Chantilly, Tours Sud, Cannes-Mandelieu
2021 Ouverture à Compiègne Sud
2022 Première cloche à fromages géante (Chantilly)
2022 Ouverture à St Germain en Laye, Grenoble, Saulx-Les-Chartreux (avec cloches à fromages XXL)
2023 Ouverture à Chartres, Meylan, Toulouse Seilh, Rouen, Port-en-bessin, Villefranche-sur-Saône
Premières fermes urbaines (Chantilly et St Germain en Laye)
Rénovation de Chartres avec Cloche XXL
2024 Ouverture à Maintenon, Nice et rénovations Rouen, Port-en-Bessin
Nouvelles fermes urbaines (Saulx-les-Chartreux, Villefranche-sur-Saône)
